מרק ירקות של סבתא

איזו סבתא מדהימה הייתה לי. אישה של אהבה ונתינה אינסופית, הלב הכי גדול בעולם ♥ ככה אני זוכרת אותה. סבתא שלי עבורי היא ההוכחה לכמויות השמחה והריגוש שאפשר להביא לאנשים דרך אוכל ואת האהבה הגדולה לבישול והגאווה האדירה שלי בשורשיי אני בטוחה שירשתי ממנה. עוד משהו טוב שסבתא שלי עשתה בחייה המופלאים זה מרק ירקות מדהים. זה כל הסיפור. מרק ירקות. פשוט, נקי, לא מתחכם. הכי בית, הכי געגועים, הכי טעם של ילדות. קדימה, בואו נכין מרק ירקות של סבתא מזל 🙂

צילום: מעיין סלע

מה צריך?

3-4 כפות שמן
1 בצל לבן
1 גזר
1 קישוא
1 תפוח אדמה קלוף
1 כרובית לבנה קטנה
חופן שמיר
1/2 כפית מהתבלינים: פלפל שחור, כורכום
1 כף אבקת מרק

מה עושים?

חותכים את כל הירקות לקוביות ואת הכרובית מפרקים לפרחים בינוניים. זורקים את כולם לסיר רחב וגבוה עם שמן ומטגנים כמה דקות עד שהירקות מקבלים צבע שזוף ויפה. מוסיפים את הפלפל השחור והכורכום ומערבבים היטב כך שכל הירקות יתכסו בתבלינים. מוסיפים מים עד לכיסוי כל הירקות ומניחים להם להתבשל. כשהמים מגיעים לרתיחה מוסיפים את אבקת המרק ומערבבים היטב. ממשיכים לבשל עד שהירקות רכים. טיפ קטן: הגזר הוא האינדיקציה שלנו להתרככות מפני שהוא הירק הכי קשה במרק. בדקו אותו עם מזלג, אם מוכן כבו את האש. מוסיפים חופן של שמיר קצוץ, מערבבים ומגישים חם חם. בתיאבון!

צילום: מעיין סלע