לאבנה טבעונית

לאבנה על הפרק! אולי הגבינה הכי מבוקשת בבית שלי ויש כבר כמה שיעידו שהם לגמרי מכורים אליה. ממרח סופר פשוט להכנה שאפשר לשדרג בכל דרך עם מלא תוספות, אבל הפעם ניצמד למקור ונעשה לאבנה by the book. אגב, אם יש לכם בבית ילדים בררנים אני בטוחה ב-100% שהם לא רק ישמחו לאכול, הם גם ממש ישמחו להכין את זה יחד איתכם! קדימה, בואו נכין לאבנה טבעונית 🙂

צילום: מעיין סלע

מה צריך?

1/2 כוס חלב סויה לא ממותק
1 כוס שמן זרעי ענבים
1/3 כוס מיץ לימון טרי
1 כפית מלח שטוחה
3-4 שיני שום
שמן זית וזעתר 

מה עושים?

מערבלים בבלנדר מוט את חלב הסויה, השמן והלימון יחד עד ליצירת אמולסיה. מוסיפים מלח ומערבלים שוב, טועמים ואם מספיק מלוח וחמוץ לטעמכם מוסיפים את השום וטוחנים. מורחים על צלחת, מפזרים תבלין זעתר, מזלפים שמן זית ומנגבים עם פיתה או לאפה, בתיאבון!

צילום: מעיין סלע