פוטטוס אפויים

מכירים את זה שאתם יוצאים למסעדה, או אפילו סתם אוכלים איזה משהו מהיר בחוץ וחושבים לעצמכם "אני מכין את זה הרבה יותר טוב בבית"? כי לי זה קורה מלא חחח אני מתה על מסעדות ולאכול בחוץ, זה תמיד הבילוי המועדף עליי, אבל אין מה לעשות – בבית שלי הכל יותר טעים לי! במיוחד הפוטטוס שלי. אז הנה מתכון לתפוחי אדמה קטנטנים ומפוצצים בטעם שאחרי שתכינו אותם לא תאכלו אפילו רבע תפוד בחוץ – קלים, מהירים, קראנצ'יים ונימוחים בה בעת ושלא תגידו שלא הזהרתי, זה נחטף! אז תכינו כמות כפולה 😉

צילום: מעיין סלע

מה צריך?

1 חבילה תפוחי אדמה בייבי
1 חופן פטרוזיליה
1 חופן כוסברה
1/4 כוס שמן זית
1 כף חמאה טבעונית
ע"פ טעם: שום כתוש, מלח ופלפל שחור גרוס

מה עושים?

תחילה שוטפים היטב את תפוחי האדמה במים וסבון (לא לקלף), מעבירים לסיר עם מים ומרתיחים עם כף מלח עד לריכוך. בזמן שתפוחי האדמה מתרככים קוצצים דק-דק חופן של פטרוזיליה וחופן של כוסברה. כשתפו"א התרככו מסננים אותם מהמים ומניחים בצד. בסיר רחב מטגנים שמן זית ושום כתוש על אש בינונית ומוסיפים את תפו"א המבושלים ואת החמאה. מתבלים במלח ופלפל שחור ומערבבים היטב. בשלב זה אני מציעה לטעום ולתקן תיבול על פי טעמכם. הוסיפו פנימה את עשבי התיבול הקצוצים, ערבבו שוב כך שהעשבים יכסו את כל תפוחי האדמה והעבירו לתבנית מרופדת בנייר אפייה. טיפ קטן: אל תחששו אם תפוחי האדמה "נשברים" לכם בזמן שאתם מערבבים אותם עם התיבול. השברים האלו הם החלקים הכי טעימים, אל תוותרו עליהם! מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים את תפוחי האדמה במצב גריל עד שהם קריספיים מבחוץ. שימו לב: תפוחי האדמה לא צריכים הרבה זמן בתנור מכיוון שהם כבר מוכנים, אנחנו רק רוצים שהאפייה תיתן להם מרקם פריך וכיפי.

צילום: מעיין סלע