מרק תירס מושלם

מרק תירס שמזכיר לי ימים יפים…כשהייתי ילדה, בערבי חורף גשומים, אבא שלי היה מניע את האוטו והיינו נוסעים יחד להביא הביתה טייק אווי של מרקים חמים ומנחמים ממסעדה קטנטונת ששכנה אז בתחנת דלק פז ברמלה בואכה לוד, ''הסינית הצהובה", זה היה שמה והיא הייתה אחת המסעדות האהובות עלינו. אהבתי לנסוע עם אבא שלי לכל מקום, בטח אם הובטח לי אוכל טעים בסוף או באמצע הדרך, אבל גם אם לא 😉 השנים עברו, הסינית הצהובה ששכנה בתחנת הדלק הצהובה נסגרה ונעלמה מחיינו, גם אבא שלי כבר איננו, אבל זיכרון מאוד מוחשי של מרק תירס סיני אותנטי עדיין זורם בעורקיי והוא עדיין אחד המרקים האהובים עליי בעולם ♥ כן, אני יודעת שעכשיו אמצע אוגוסט וחם נורא בחוץ, אבל תאמינו לי – המרק הזה תמיד בא טוב והוא הכי פשוט להכנה והכי טעים בעולם – קדימה, בואו נכין מרק תירס מושלם וניזכר בתקופות שהיה פה קצת יותר קר 😍

צילום: מעיין סלע

מה צריך?

1 בצל קצוץ
3 כפות שמן
1 קופסה שימורי תירס / 3 קלחי תירס טריים
2 כוסות חלב סויה לא ממותק
4 כוסות מים רותחים
1 כף אבקת מרק
1/2 כפית פלפל שחור

מה עושים?

מטגנים את הבצל הקצוץ בסיר על אש נמוכה עד לשקיפות. כשהבצל משתקף מוסיפים את התירס, מערבבים היטב עד לכיסוי כל גרגירי התירס בשמן ומתבלים בפלפל שחור. לאחר מכן מוסיפים את המים והחלב ומבשלים על אש בינונית-גבוהה עד לרתיחה. כשהמרק רותח מוסיפים אבקת מרק ומערבבים היטב. מכבים את האש ובעזרת בלנדר מוט טוחנים חלקית את המרק. טיפ קטן: הוסיפו שברי קורנפלקס צהוב שישדרגו לכם את המרק במרקם נוסף וכיפי 🙂

צילום: מעיין סלע