פסטה אדומה בסיר אחד

פסטה ברסק עגבניות היא נוף ילדותי ♥ כולנו אכלנו את המנה הזאת כשהיינו ילדים ובואו נודה על האמת, גם היום אנחנו לא מסוגלים לסרב לה, זה פשוט טעים מדי! כשעזבתי את הבית של אמא הגרסה שלי לפסטה ברוטב עגבניות עברה כל מיני שינויים והמתכון שלפניכם הוא לא המתכון הבסיסי עליו גדלתי בכל זאת, הספקתי גם לבקר בבירת הפסטה העולמית וללמוד דבר או שניים על אוכל ועדיין אני קוראת לה 'הפסטה של סבתא'. אז קבלו את הפסטה שהיא הכי בית עבורי וכל כולה בסיר אחד 🙂

צילום: מעיין סלע

מה צריך?

1 חבילת פסטה קצרה (פנה/קונכיות/פוזילי)
1 קופסת רסק עגבניות (כ-100 גרם)
3 שיני שום כתושות
5-6 כפות שמן רגיל
1 כפית שטוחה סוכר
2 כפיות שטוחות מלח
1 כפית פפריקה חריפה
1/4 כפית פלפל שחור טחון
6-8 כוסות מים רותחים
מעט עלי בזיליקום טריים (אופציונלי)

מה עושים?

בסיר רחב שמים את השמן והשום ומטגנים על אש נמוכה. מגבירים מעט את האש, מוסיפים את רסק העגבניות והסוכר ומערבבים היטב. מוסיפים פנימה את הפסטה היבשה ומערבבים עד שכל הפסטה מתכסה ברסק העגבניות. מוסיפים את התבלינים, מערבבים היטב ושופכים מים רותחים עד לכיסוי (6-8 כוסות). מבשלים 10 דקות על אש נמוכה עם מכסה ו-10 דקות נוספות ללא מכסה. מגישים כל צלחת עם עלה בזיליקום טרי, אם אוהבים. בתיאבון ♥

צילום: מעיין סלע