כדורי שוקולד

אצלנו במשפחה בדרך כלל מסיימים את צום יום כיפור במרק תימני עם סלוף (לחצו כאן למתכון המלא!), אבל שניה לפני שכל המשפחה מגיעה' רגע קטן לפני שמתכנסים כולם והבית שלנו מתמלא ברעשי ילדים ומבוגרים רעבים וכולנו מקימים סוכה יפה ומפוארת – אני ואמא יושבות לנו לבדנו לשתות קפה של אחרי צום עם איזה משהו מתוק בצד. ככה כל שנה בצאת יום כיפור חיכיתי שירד הערב ואשב עם אמא לשתות משהו חם ולאכול משהו מתוק. אז ביום כיפור הזה אולי נזרוק למקפיא כמה כדורים שוקולדיים ונתענג עליהם 😋

צילום: מעיין סלע

מה צריך?

1 חבילת ביסקוויטים
1 חבילת שוקולד מריר / שוקולד "חלב" טבעוני
1 מיכל שמנת צמחית /  בערך כוס חלב סויה
מעט קוקוס טחון לציפוי

מה עושים?

שוברים חפיסת השוקולד לתוך קערה ומוסיפים שמנת או חלב סויה עד לכיסוי כל הקוביות. אם בחרתם להשתמש בחלב צמחי, קחו בחשבון שהתערובת תצא פחות עשירה ושוקולדית. ממיסים את השוקולד במיקרו למשך כדקה או שתיים. לקערה נפרדת מפוררים את הביסקוויטים, טיפ קטן: ניתן להשתמש במג'ימיקס כדי להקל את ההכנה ולפורר את הביסקוויטים באופן אחיד. כשהשוקולד נמס מערבבים אותו היטב עד למרקם חלק, שופכים לקערה ומערבבים עם פירורי הביסקוויטים עד לעיסה אחידה ודביקה. בשלב זה אני ממליצה לאפשר לתערובת להתקרר למשך כמה דקות לפני שמתחילים בפעולת הכדרור. אחרי שהתערובת התקררה הכינו לכם קערה עם כמה כפות קוקוס, הרטיבו מעט את הידיים, כדררו מהבלילה כדורים בגודל זהה וטבלו אותם בקוקוס – הניחו את הכדורים בתבנית והכניסו למקרר, או אם אתם ממש קצרים בזמן למקפיא.

צילום: מעיין סלע