שבועות בפתח! איזה כיף! מאז ומתמיד שבועות היה החג האהוב עליי – האווירה החגיגית, הצבעים המאירים שמקשטים את שולחן החג שלנו, האוכל הפשוט והטעים… אני מרגישה באוויר תחושת התחדשות ופריחה, ואין דבר שיותר משמח אותי מלחגוג את התחושה הזאת לצד האנשים שאני אוהבת. המתכון שבחרתי לחלוק איתכם הוא במקור מנה בשרית שנקראית שמבורכ וזאת כמובן …
אחרי שמאות משתמשי טיקטוק זעמו על המרק התימני שהכנתי, שוב התגריתי בגורלי ועשיתי מנה תימנית מוכרת בצורה קצת שונה ממה שכולם מכירים. מה למדתי מזה? שאנשים לרוב יעדיפו את המוכר והידוע מאשר האחר והחדשני. זה טבעי, זה אנושי, אבל כשמדובר באוכל זה סיפור אחר לגמרי…בעניין הזה אני תמיד בעד מהפכות 😉 אז הנה לפניכם זלביה …
כבר הרבה זמן אני רוצה לשתף אתכם במתכון הזה! בתור אחת שלא מתחברת לכל רטבי חמאת הבוטנים למיניהם, ובכלל לא מתחברת לטעם של בוטנים באוכל שלי, ניסיתי למצוא מטבל אחר שישתלב בארוחת הספרינג רולז הקיצית שלי ולמזלי דודה שלי חלקה איתי המתכון הזה ואני לחלוטין עפה עליו! הספרינג רולז הם רק תירוץ לאכול את הרוטב …
איזה כיף שהקיץ כבר פה! בשנים האחרונות התהפכתי לגמרי מטיפוס קודר שאוהב חורפים אפורים ומדכדכים לטיפוס קיצי של ימים שטופי אור, שמש וים – ומה יותר כיף מלאכול אוכל קליל ופרשי בימי חמסין כאלו? אין יותר כיף מזה! אז הכנתי לכם מתכון פשוט ומהיר לספרינג רולז מדפי אורז, אתם יכולים להשתמש בכל ירק טרי שתרצו …
אין מאכל מושלם יותר לחגוג איתו את יום העצמאות שלנו! לפניכם הגרסה הטבעונית שלי לעראייס שאני מוכנה לחיות עליו! פיתה טרייה במילוי סייטן מתובל, מוצף בטעמים של בית ומזכיר לי כמה החיים שלי יפים וטעימים, גם בלי בשר. אין שמחה ממני לגלות שהשנה אלפי ישראלים בחרו להפחית את צריכת הבשר ובמקום, לצרוך את מגוון התחליפים …
אבא שלי ככל הנראה לא היה מכין את המטבוחה שלו כמוני, אבל זה לא עוצר אותי מלקרוא למתכון שלפניכם "המטבוחה של אבא" כי מבחינתי היא טעימה, חריפה ומדויקת בדיוק כמו שאבא שלי היה עושה במשך שנים! מי מכם שעקבו בשבוע האחרון ראו שהעלתי סרטון שמסביר בדיוק איך מכינים את המטבוחה הזאת בקלות ובמהירות, לאלו שפספסו …
השבוע רק התחיל אבל אפשר כבר לחשוב מה מכינים לארוחת שישי, ואם אתם ממש ספונטניים ומהירי החלטה, אפילו להיום! אני מזמינה אתכם להכין מנה ממש פשוטה וטעימה ממצרכים שיש לכולם בבית, וממליצה לכם (כמו בכל מתכון שלי) לזרום עם התחושות והרצונות שלכם. אני בחרתי להכין את הממולאים שלי מבצל וכרוב, אתם יכולים לבחור כל ירק …
איזה כיף שאתם פה ♥ אני הולכת ללמד אתכם להכין את בצק העוגיות הנימוח והמענג בעולם! במקור הבצק הזה מיועד לאזני המן, לכן אתם רואים בתמונות גם אזני המן ממולאות בתמרים, אבל כשהכנתי אותו לפני כמה שנים לראשונה יחד עם אמא שלי עשינו ממנו רולדות של עוגיות ממולאות שוקולד וככה עד היום – כשאנחנו רוצות …
אין כמו ריח של לחם חם וטרי שמתפזר בכל הבית כשפותחים את התנור, וזה בכלל מטריף את כל החושים כשמדובר בלחם שום! 🙂 וואו, אני כל כך אוהבת שום. בקטע מוגזם. אני אסביר לכם ממה כל ההתלהבות שלי. יש לנו פה בצק שמרים רך וענני ברמות, עם ציפוי ירקרק וטעים ועוקצני שנותן ללחמניות ברק מושלם …
