סחוג תימני ירוק

תגידו, יש מצב שמסתובבים בינינו אנשים שקונים סחוג בעת שהם יכולים להכין כזה בבית בכלום זמן ויוצא הרבה (הרבה הרבה) יותר טעים? אין מצב כזה, נכון? כי בואו, יש ממרחים סבירים שם בחוץ, טעמתי, ניסיתי, אבל סחוג אמיתי – זה יכול לקרות רק בבית. אל תתנו למראה הלבן-טייד שלי לבלבל אתכם, אני חצי תימניה ואני לוקחת את הצד התימני שלי מאוד ברצינות! אני מקפידה לצרוך חוואיג' על בסיס יומי, אני מכירה בעל פה את כל מחרוזות השירים של העדה ואיך לא – אני סופר עמידה לחריף. אז הנה מתכון במיוחד לאוהבי החריף שביניכם, בלי טיפת שמן או מאמץ 😉 קדימה, בואו נכין סחוג תימני ירוק. 

מה צריך?

3 פלפלים ירוקים חריפים
1 ראש שום
2 חבילות כוסברה טרייה
קורט מלח
2-3 כפות מים
1/2 כפית צ'ילי יבש

מה עושים?

שוטפים את הפלפלים החריפים, קוטמים את הקצוות וחותכים לחתיכות גדולות. שוטפים את הכוסברה, מייבשים היטב וקוצצים ללא הגבעולים. מקלפים את שיני השום וזורקים את כל המרכיבים לכלי מותאם לבלנדר מוט. טוחנים את כל המרכיבים עד למרקם גס, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מאחסנים בצנצנת זכוכית במקרר ובתיאבון!